Maxim's je gurmanska kolijevka hedonizma. Za nju je Jean Cocteau rekao „Pariza neće biti samo kad nestane Maxim's“. Restoran je 23.04.1893. otvorio bivši konobar Maxime Gailard čije je uređenje napravljeno prema projektu arhitekta Etinenne-Louis Boulle. Interijer i danas predstavlja remek-djelo Art Nouvea. Prvi vlasnik je bio vojvoda Louis Francois Armand de Vignerot du Plessis due de Richelieu. Posljednjih trideset godina vlasnik Maxim's-a daleko je poznatiji široj javnosti, modni mogul Pierre Cardin. Sve značajne face koje su živjele od otvaranja ovog bisera pa do danas, proparadirala su njegovim prostorima i guštala u đakonijama najslavnijih chifova gastro svijeta. Kako danas gotovo devedeset godina stari vlasnik odavno nije relevantna faca modnog svijeta, tako i Maksim's nije više centar gastro svijeta i okupljalište svjetske kreme. Tako se i meni ukazala prilika da se pojavim na ovom mjestu. Osim neodoljivog šarma koju pruža ovaj novo-secesijski prostor, Maxim's je zadržao još nešto što ga je izdvajalo od uobičajnih mjesta namjenjenih običnim smrtnicima, zadržao je cijene :-)))

Želio sam napraviti panoramu od nekoliko fotki pročelja, no to se pokazalo kao nemoguča misija. Razlog: strada dosta lijepih detalja. Zato sam se odlučio za triptih...:-}